Livre adulte
| Titre : | Cuisine et société en Afrique : Histoire, saveurs, savoir-faire |
| Auteurs : | Monique Chastanet, Éditeur scientifique ; François-Xavier Fauvelle-Aymar, Éditeur scientifique ; Dominique Juhé-Beaulaton, Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Karthala, 2002 |
| Collection : | Hommes et sociétés, ISSN 0290-6600 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84586-278-4 |
| Format : | 291 p. / ill. en nb. / 24 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 394.1 (Alimentation, boisson et usage de drogues) |
| Mots-clés: | Cuisine africaine |
| Résumé : | Des champs de culture au pot sur le feu, des archives aux livres de recettes, des secrets de grands-mères aux cuisines "nationales", ces études éclairent des aspects de l'histoire du paysage et des plantes cultivées, des environnements économiques et politiques, des croyances et des représentations. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 80057039 | 394.1 CHA | Espace Adulte | 300 - Sciences sociales | Espace Adulte Disponible |