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Vincent Boué, Auteur ; Hubert Delorme, Auteur ; Didier Stéphan, Auteur ; Clay McLachlan, Illustrateur | Paris : Flammarion | impr. 2012La bible de la pâtisserie : une encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous les desserts !300 gestes et tours de mains expliqués pas à pas- Toutes les techniques : feuilletage, glaçage, marbrage, découpes- Pleins didées pou[...]
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